SOPA CREMOSA CON TORTELINIS


4 Porciones

Ingredientes

  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 1/2 manojo de espinaca troceada
  • 1 paquete de tortelinis
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de queso gruyere
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla



Preparación
1. Cuece la pasta de acuerdo con las indicaciones del paquete.
2. Fríe la cebolla y el ajo con la mantequilla. Agrega el vino y permite que reduzca a la mitad, incorpora el caldo de pollo y reduce nuevamente a 1/4 de su volumen. Agrega la crema y la espinaca.
3. Añade los tortelinis y el queso, revuelve hasta que éste se haya derretido. Termina con un poco de pimienta y sirve. 

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