PASTA CARBONARA


4 Porciones

Ingredientes

  • 250 g de tocino
  • 1 1/2 tazas de vino blanco
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano
  • 2 yemas de huevo
  • 1/3 de taza de leche
  • 400 g de espagueti


Preparación
1. Cuece la pasta hasta que esté suave. Escúrrela bien.
2. Mientras se cocina la pasta, fríe el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado, retira la grasa y agrega el vino blanco. Reduce a la mitad de su volumen.
3. Mezcla el queso parmesano con las yemas de huevo y la leche. Salpimienta la mezcla al gusto.
4. En un tazón mezcla las tres preparaciones, rectifica la sazón y sirve de inmediato. 

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