ENSALADA ITALIANA DE PASTA


4 Porciones

Ingredientes

  • 200 g de fusilli
  • Aceite
  • 3/4 de taza de queso mozzarella en cuadritos
  • 1/2 taza de jitomate en cuadritos
  • 1/2 taza de champiñones rebanados
  • 1/4 de taza de aceitunas negras picadas
  • 8 rebanadas de salami



Para el aderezo
  • 3 cucharadas de albahaca picada
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Preparación
1. Cuece la pasta en agua hirviendo con un poco de aceite y sal.
2. Una vez que esté al dente retira del fuego, escurre y enjuaga con agua fría. Reserva.
3. Para el aderezo: Mezcla la albahaca con el vinagre balsámico, el aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.
4. Incorpora a la pasta el queso mozzarella, el jitomate, los champiñones, las aceitunas y el salami. Baña con el aderezo y sirve.

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