ENSALADA DE QUINOA Y ATÚN


2 Porciones

Ingredientes

  • 1/2 taza de quinoa
  • 1/2 pepino en cubos finos sin semillas
  • 1 taza de jitomates cherry rebanados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • El jugo de 1 limón
  • 1/4 de cucharadita de orégano seco
  • 1/2 taza de atún en agua escurrido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta


Preparación
1. Cuece la quinoa en el agua con la sal. Escúrrela.
2. Combínala en un tazón con el pepino, los jitomates, el limón, el aceite de oliva y el orégano. Salpimienta al gusto.
3. Al momento de servir, adiciona el atún.

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